“冬至饺子夏至面” 老字号更新夏日菜单！ 环球热点

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夏至意味着夏天的正式开始，同期到来的还有一年一度的端午小长假，以及欢乐的暑期档。豫园商圈的老字号，包括上海老饭店、绿波廊、南翔馒头店、春风松月楼，纷纷推陈出新，既有针对传统夏季菜品的创意翻新，又有对食材“新面孔”的大胆尝试，为广大市民提供夏日寻味的好去处。

俗话说，冬至饺子夏至面，今天在不少餐饮店里，面食成为了食客们点击率最高的单品，但松月楼里，全新上市的“雪山拌面”受到大家的欢迎，光听名字就让人感到清凉，选用了菠菜面，满眼的绿色也有降温的效果，再加上豆芽、木耳、金针菇三丝这样爽脆的传统配料，雪山造型的摆盘，着实让人食欲大增，一扫炎炎夏日里的闷热感。“今天是夏至，想吃一碗面，这个绿颜色的面看起来很清爽，味道也很好，老字号不单单有以前的味道，还有新推出的各种各样新的东西，感觉很棒。”

而松月楼的招牌包子也推出了夏日时令版本——麦麦茴香素肉包，选用了全麦面皮，更加健康，还添加了头茬茴香苗，口感独特，香味浓郁，有意想不到的开胃效果。

一位市民告诉记者：“松月楼的馒头很有名气的，这个茴香还有时令蔬菜，很开胃的，皮子也很松软，经过改良的，好吃！”

而在南翔馒头店，新推出的香糟带鱼小笼让食客们赞不绝口，大家都知道，糟卤菜是夏日的开胃“神器”，糟带鱼也是不少市民家中的必备凉菜，将糟带鱼加到小笼包里，混搭的口味别具风味。

不光是糟带鱼，粤式甜品——杨枝甘露也被包进了小笼馒头里，吃起来绵软细腻还带有果香，餐后来一份这样的甜品，说不定又会成为新的“网红”美食。

店内一位食客说道：“小笼馒头和杨枝甘露的味道相结合，很有创意，口感很不错，吃上去有西柚，还有芒果，特别适合吃好热菜之后来一个，很爽口，像吃冰淇淋一样。”

还有上海老饭店的“鲟龙鱼筋”“辣木苗”，上海德兴馆的“丝瓜毛豆烩茶馓”，松鹤楼面馆的“五虾面”，绿波廊的熟醉小龙虾、树莓松仁定胜糕等等，爱吃的市民们在接下来的炎炎夏日里，不妨去豫园里更新一下自己的美食库吧。

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