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小白菜豆腐正宗做法?

来源：南方养生网2023-05-19 07:54:08


(资料图片仅供参考)

主料：豆腐(北)300克，小白菜200克

辅料：香菇3个，干辣椒两个，葱姜蒜适量，生抽2勺www.nfysw.com，料酒1勺，花椒粉1勺，蚝油1勺，盐1勺。

1.豆腐切片，平底锅放一点点油，小火煎至两面金黄待用，洗好小白菜切段，葱姜蒜和干辣椒切碎，香菇切薄片（今天家里没有葱姜了，就切了点鲜辣椒）

2.热锅凉油，油温八成热放入干辣椒和葱姜蒜还有香菇，大火炒香

3.放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺花椒粉，继续煸炒一分钟左右

4.加入半碗热水，烧至沸腾。此时可以说是香气铺面啊

5.把煎好的豆腐放入锅中，加入一勺盐，烧5分钟左右，让豆腐入味

7.炒到收汁即可出锅享受美味啦

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