干鱼怎么做才好吃最简单的做法_全球短讯

干鱼片怎么做好吃又简单的方法？

干鱼片属于干海货，必须发泡才能做菜，否则直接入菜，干鱼片口感是又咸又柴的，吃起来废牙的厉害。一般都是红烧闷炖下，即入味，又能让鱼肉顺滑些。做法如下。

(资料图)

材料：干鱼片250克，姜1块，蒜苗3根，蒜半瓣，干辣椒5个，蚝油1勺，白醋1勺，老抽1勺，鸡精10克，盐5克，料酒2勺，

1，把干鱼片，放入温水里浸泡上2个小时，取出洗净，切块，备用。

2，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切块，备用。

3，起锅，热锅，凉油，中火，放入鱼片，煎3分钟左右，鱼成金黄色后，放入白醋，料酒，姜片，蒜头，辣椒段，改大火爆香。

4，配料炒香后，倒入开水，耗油，鸡精，盐。水烧开后，转小火焖煮15分钟。

5，放入蒜苗段，转大火翻炒收汁，蒜苗熟了，收汁也完成了，就算成功了。

7.出锅，摆盘。

干鱼怎么做好吃又简单？

清蒸好吃，清蒸海鱼干的做法如下

准备材料：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10www.nfysw.com克、花生油15克

步骤：

1、准备海鱼干。

2、剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。

3、捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀。

4、然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可。

5、成品。

干鱼怎么做好吃，淡干鱼的家常做法

简介

家乡常做的风味蒸小干鱼

材料

小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。

3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

晒干鱼怎么做才好吃

晒干鱼怎样做出来好吃

1.首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。2.泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。

干鱼怎么做好吃家常做法

1、首先，将鱼干用热水泡软。2、泡软后，清洗干净，然后将头和身体切开，切成几块。3、切完放在一边晾干一下水分。将姜和蒜拍碎，备用。4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干即可。大火烧开后，加盖改小火焖3-5分钟。

1、首先，将鱼干用热水泡软，大概一个小时即可。

2、泡软后，清洗干净，然后将头和身体切开，切成几块。

3、切完放在一边晾干一下水分。将姜和蒜拍碎，备用。

4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。

5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干即可。大火烧开后，加盖改小火焖3-5分钟。

6、最后，加点酱油，再翻炒均匀即可出锅。

干鱼怎么做好吃家常做法

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