环球短讯!2月4日立春,老人常说,立春吃3宝,赛过神仙老,“吃3宝”指啥?
大家好,这里是小慧今天说美食。春节过后,春天马上就要到来了,在阴历的2月4日,上午的十点四十而分,就到了二十四节气当中的首个节气“立春”,立春的来临,代表着天气也开始逐渐暖和了,春天最明显的季节就是,春回大地,万物都开始逐渐复苏,所有美好的事物,开始苏醒,天地换新,阳光明媚。老人常说,立春吃三宝,赛过神仙老,三宝指啥?怎么做?赶紧看看吧,内容整理到了下方,建议大家了解!
一、荷兰豆炒木耳
(相关资料图)
1、准备食材: 荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、食盐、淀粉
2、荷兰豆炒木耳的做法
(1)荷兰豆去筋洗净,胡萝卜洗净,去皮斜切片,木耳洗净泡发,蒜瓣生姜去皮切末。
(2) 调味汁: 碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水,用筷子,朝一个方向,充分拌匀待用。
(3)锅中倒入适量的清水,水开后,下入荷兰豆和黑木耳,加入少许食盐,焯水片刻,捞出来,沥干水分,盛入盘中待用。
(4)起锅烧油,待油热后,放入生姜和蒜瓣,大火煸炒出香味,再放入胡萝卜翻炒。
(5)再放入荷兰豆和木耳,大火翻炒至断生,再倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅装盘。
(6)荷兰豆木耳炒胡萝卜,就完成了,色香味俱全,清淡不油腻,开胃又下饭,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!
二、洋葱木耳炒鸡蛋
1、准备食材: 青椒、黑木耳、小米辣、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、蒜瓣、鸡精、食盐、白砂糖、玉米淀粉
2、洋葱木耳炒鸡蛋的做法:
(1)青椒用碱面洗净,去蒂去籽切块,黑木耳放入碗中,加入适量的水泡发,小米辣切圈,洋葱剥皮切块,蒜瓣剥皮切末备用。
(2) 调味汁: 碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水,用筷子,朝一个方向,充分拌匀。
(3) 调蛋液: 碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的食盐,用筷子,充分搅拌均匀待用。
(4) 焯水: 锅中倒入适量的清水,待水开后,放入黑木耳,加入少许盐,焯水三分钟左右,捞出来,沥干水分,盛入盘中待用。
(5)起锅烧油,油热后,倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟,盛入盘中待用。
(6)锅底留油,放入小米辣、生姜、蒜瓣煸炒出香味,再放入洋葱和青椒翻炒断生。
(7)再放入黑木耳和炒熟的鸡蛋,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅装盘就可以了。
(8)洋葱木耳炒鸡蛋就完成了,简单易上手,色香味俱全,解馋开胃又下饭,配上大米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃的素菜!
三、莴笋炒虾仁
1、准备食材: 莴笋、大虾、胡萝卜、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精
2、莴笋炒虾仁的做法:
(1)莴笋摘掉叶子,去皮切片洗净,大虾去头去壳,用牙签挑出虾线洗净,胡萝卜洗净去皮切片,生姜去皮切片,小葱切段备用。
(2) 腌制大虾: 虾仁放入碗中,加入适量的料酒、生姜、葱段,腌制15分钟左右。
(3)锅中倒入适量的清水,水开后,放入莴笋和胡萝卜,焯水捞出,沥干水分装盘。
(4)起锅烧油,油热后,放入腌制好的大虾翻炒片刻,再放入莴笋和胡萝卜翻炒。
(5) 调味汁: 碗中加入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽、鸡精、适量的清水,用筷子,朝一个小时,顺时针,充分搅拌均。
(6)再将调好的料汁,倒入锅中,大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,然后关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了。
(7)莴笋炒虾仁就完成了,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,营养又健康,开胃又下饭,好吃到根本停不下来、一上桌就光盘,莴笋这样做,大人小孩都喜欢吃!
上面三道家常菜,小慧已经将步骤,给大家整理到了最详细化,有兴趣的朋友,照着食谱做,简单好操作,零失败,大人小孩都喜欢,大家学一会了,可以给家人安排!
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